Marmellata di limoni

maggio 6, 2009

my lemons Questi sono i limoni che crescono sul mio terrazzo (ovviamente da pianta rigorosamente coltivata bio). Non chiedetemi come faccio ad avere i limoni maturi già adesso, forse è stata la potatura precedente, o l’inverno mite, davvero non saprei.
Fatto è che ieri mattina pensavo a cosa avrei potuto farmene di 1 kilo di limoni: limoncello? Nooo… dai, il limoncello no… La marmellata!!

Ho recuperato una ricetta di mammina :-) che vi regalo qui. Dati gli ingredienti, non pare nulla di speciale, ma come sempre, avendo un’ottima materia prima, il risultato è eccellente.

1 kg di limoni
700 gr. di zucchero (io ne ho messo 650gr.)
1 pentola doppio fondo

my-lemon-jam Tagliate i limoni a fettine sottili e lasciatele in bagno di acqua fredda per 1 giorno intero (o 1 notte, fate voi). Gettate via l’acqua, e ponete le fettine in pentola, ricoprendole di acqua nuova, lasciando bollire per 10-15 minuti.
Gettate via l’acqua di cottura e aggingete lo zucchero.
A fuoco basso, fate andare per circa 1 h. e mezzo, dipende da come preferite la consistenza.

Godetevela :-)

Posted by Cristina | Filed Under Ricette 

Comments

One Response to “Marmellata di limoni”

  1. karen on agosto 31st, 2010 %H:%M

    Thanks for this recipe this is nice jam yum.. yum.

    Would love some more of these jams recipes..

    Regards
    Karen

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